So ein herkömmlicher Schokopudding hat einige Nachteile: Er basiert auf Milch, im Kühlregal steht er verpackt im Plastikbecher und, wenn man ihn zuhause selber macht, brennt schnell mal die Milch an. Aber Schokopudding hat auch einen großen Vorteil: Er ist wahnsinnig lecker! Für alle Schokopudding-Fans und alle, die es werden wollen, haben wir hier ein tolles Rezept für einen ganz unkomplizierten Schokopudding ohne Zucker. Er ist komplett vegan und Du musst ihn nicht mal kochen. Um den veganen Schokopudding selber zu machen, brauchst Du als einziges Küchengerät einen Stabmixer. Liegen die Zutaten erst mal alle bereit, ist der Pudding in ca. 5 Minuten fertig zum Servieren.
Nur noch mixen, und die Leckerei ist fertig
Zutaten für 4 Personen als Dessert:
- 3 – 4 reife Bananen
- 1 reife Avocado
- 1 -2 EL Bio-Kakao- oder Carobpulver
- etwas Zimt
- 50 g Kokosflocken
Zubereitung
Als Erstes schälst Du die Bananen und gibst sie in eine tiefe Schüssel. Dann gibst Du die Avocado dazu. Zum Schluss kommt das Kakao- oder Carobpulver oben drauf. Im Prinzip ist es egal, für welche Variante Du Dich entscheidest. Nimm am besten das Pulver, das Dir besser schmeckt. Oder mache den Schokopudding selber in beiden Varianten, um den Unterschied zu testen. Gib im Weiteren eine gute Prise Zimt dazu.
Dann wird alles mit dem Stabmixer zu einer cremigen Mousse verarbeitet. Die Konsistenz soll am Ende wirklich der eines Puddings gleichen. Je nachdem, wie groß Deine Bananen sind, brauchst Du vielleicht etwas mehr Kakao- bzw. Carobpulver. Schmecke das am Ende noch ab.
Zum Servieren gibst Du den Pudding in kleine Schüsseln oder Dessertgläser. Als Dekoration streust Du die Kokosflocken darüber.
Viel Spaß beim Genießen!
Was ich an diesem Rezept neben seinen bereits genannten Vorzügen sehr schätze, ist, dass der vegane Schokopudding ohne Zucker auskommt. Durch die Bananen ist die Masse süß genug, so dass man sich weitere Süßungsmittel sparen kann. Außerdem bringen sie eine leckere, fruchtige Note in das Dessert. Wer es gerne noch fruchtiger hätte, kann am Ende auch ein paar Kirschen oder frische Beeren unterheben.
Noch ein Blick auf das Ergebnis...
