Mojo Rojo - leckere rote Soße von den kanarischen Inseln - Veganes Rohkostrezept

Diese pikante und scharfe Soße hat es in sich. Sie schmeckt hervorragend zu den Papas arrugadas, den kanarischen Salzkartoffeln, kann aber auch zu Pasta, Reis oder als Dip für Rohkost verwendet werden.

 

Mojo Rojo

Die kanarische Mojo Rojo wird traditionell zu den kanarischen Schrumpfkartoffeln gereicht. Sie schmeckt auch hervorragend als Dip oder Soße zu Pasta, Reis oder Quinoa.

Zutaten:

200 g rote Paprika

100 g Cherrytomaten

100 ml Olivenöl

3 scharfe getrocknete Peperoni

2 EL Paprika Pulver

1 TL Kreuzkümmel

1 EL Protop Antioxidans oder Balsamico

2 TL Himalayasalz

 

Zubereitung:

Alle Zutaten fein mixen und frisch servieren! So einfach kann leckeres und gesundes Essen sein.

 

Tipp: Ein Geschmackserlebnis ist auch die Mojo verde, die kanarische grüne Soße.

 

Kochbuch Vegane Kochkunst
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