Lucuma Pulver Bio, Rohkostqualität 500g

Zudem besitzt die Frucht, die im Englischen auch als "eggfruit" bekannt ist, zahlreiche Nährstoffe, die für den Menschen sehr wertvoll sind. Dazu gehören ein hoher Anteil an Betacarotin, Calcium, Phosphor, Eisen und Vitamin B3 (Niacin). Diese Stoffe sollen den Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel begünstigen und zur Regeneration von Haut, Gewebe und Nerven beitragen.

Das süße Pulver ist eine beliebte Zutat für alle Arten an Süßspeisen. Man kann damit wunderbar sein selbstgemachtes Eis verfeinern oder jeden Smoothie zu einem neuen Geschmackserlebnis verwandeln. 

Außerdem macht es sich auch sehr gut auf einem saisonalen Obstsalat mit frischen Erdbeeren.

Verzehrempfehlung: 1 Esslöffel (6g) Lucuma täglich in Pflanzenmilch, Saft, Müsli, Pflanzenjoghurt oder Obstsalat einrühren. 

Nährwert (100g): Energie 1524kJ/365kcal; Eiweiß: 16g; Kohlenhydrate: 45g; Fett: 3,4g; Ballaststoffe: 36g

Zutaten: Lucuma Pulver aus kontrolliert biologischem Anbau in Rohkostqualität.
Lucuma ist ein Naturprodukt und unterliegt natürlichen Schwankungen.

 

Herkunft: Peru

 

Inhalt: 500g in einer Dose aus ökologischem Green-PE, hergestellt aus gentechnikfreiem Zuckerrohr und frei von Erdöl-Chemie.

DE-ÖKO-003

 

Pouteria lucuma ist ein Fruchtbaum und gehört zur Familie der Sapotengewächse. An ihm wächst die Lucuma, eine Steinfrucht, die auch als „Gold der Inka“ bezeichnet wird. Der immergrüne Baum wächst bis zu 20 Meter hoch. Zu finden ist er vorwiegend in subtropischen Ländern. Dazu mag er es gerne hoch und der Boden sollte frostfrei, sandig-lehmig und gut durchlässig sein. Die Lucuma-Frucht ist rund, wird bis zu 10 cm groß und ca. 1 kg schwer. Das Fruchtfleisch ist ummantelt von einer dünnen, braun-grünlichen Schale und enthält bis zu fünf braune Samen. Die Frucht reift nicht am Baum, sondern fällt unreif zu Boden und reift gelagert nach, bis das Fruchtfleisch orangegelb und süß ist. Diese farblichen Gegebenheiten brachten ihr auch den Namen Eierfrucht ein. Trotz dessen, dass sie im Geschmack an Mango oder Aprikose erinnert und süß ist, hat sie einen gewöhnungsbedürftigen Nachgeschmack, so dass sie nicht roh, sondern in Saft, Milchshakes und sehr häufig in Eis verwendet wird. Das Fruchtfleisch kann getrocknet ideal zu Pulver verarbeitet werden.

Das Gold der Inka

Bereits vor 2000 Jahren wurde die Lucuma bei den Inka kultiviert und hat damit heute vor allem in Peru eine lange Tradition. Man nutze sie bei dem Urvolk sowohl als Nahrungsmittel, als auch als Heilmittel. Das lässt sich darauf zurückführen, dass sie reich an Ballaststoffen, Eisen, Beta-Carotin und Zink, sowie B-Vitamine, Magnesium und Calcium ist. Die historische Verwendung ist durch Funde von Artefakten, Grabinschriften und Keramiken aus dieser Zeit belegt. Daraus zu erkennen ist, dass die Lucuma früher als Fruchtbarkeitssymbol galt.