MHD September 2023

• Erstklassiges Bio Kurkuma Pulver in Rohkost Qualität

• Aus kontrolliert biologischem Anbau

• Natürlicher Geschmack

• Gemäß der ayurvedischen Medizin als Gewürz oder traditionelle Heilpflanze verwendbar

• Ohne Chemie in Handarbeit produziert

• 100 % vegan und glutenfrei

Mehr als bloß ein Gewürz: Kurkuma 

Kurkuma (Curcuma longa) ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Sie stammt ursprünglich aus Südasien und wird seit Jahrhunderten in der indischen Küche und Medizin verwendet.

Im Ayurveda, einem ganzheitlichen indischen Heilsystem, spielt Kurkuma eine bedeutende Rolle. Es wird als „heiliges Pulver“ angesehen und gilt als bedeutendes Reinigungsmittel für Körper und Geist. Kurkuma Wurzeln zählen in Indien, zusammen mit Ingwer und Pfeffer, zu den sogenannten "Trikatu". Diesen Gewürzen gelten als wertvolle Unterstützung, um das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken, die Leber zu unterstützen und den Körper von Toxinen zu reinigen.

Ayurvedische Ärzte empfehlen Kurkuma außerdem zur Unterstützung des Immunsystems, zur Verbesserung der Hautgesundheit und zur Förderung eines gesunden Gleichgewichts der Doshas (Vata, Pitta, Kapha). Dabei handelt es sich laut ayurvedischer Auffassung um bioenergetische Kräfte, die im Körper und Geist eines jeden Menschen vorhanden sind und die körperliche, emotionale und geistige Gesundheit bestimmen. Diese Kräfte spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts und der Gesundheit im Körper.

Goldene Milch – ohne Kurkumapulver undenkbar

Goldene Milch, auch bekannt als „Goldene Paste“ oder "Haldi-Doodh" (Haldi = Kurkuma, Doodh = Milch), hat eine lange Geschichte und stammt ursprünglich aus Indien. Die Verwendung von Kurkuma in der indischen Medizin reicht Tausende Jahre zurück. Bei dem Rezept handelt es sich um eine traditionelle Zubereitung, in der die Kraft der gelben Wurzel zum Tragen kommt.

Ursprünglich wurde goldene Milch als natürliches Hausmittel verwendet, um verschiedene gesundheitliche Probleme zu behandeln und die allgemeine Gesundheit zu fördern. In der ayurvedischen Praxis wird sie hauptsächlich als Mittel zur Unterstützung der Verdauung, zur Linderung von Gelenkschmerzen, zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung eines allgemeinen Wohlbefindens eingesetzt.

Heutzutage hat die goldene Milch aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihres köstlichen Geschmacks weltweit an Popularität gewonnen. Viele Menschen genießen sie mittlerweile auch als wohltuendes, stärkendes Getränk.

Zutaten:

1 Tasse Mandelmilch, Kokosmilch oder eine andere Pflanzenmilch

1 Teelöffel Bio Kurkuma Pulver

1 kleines Stück frischer Ingwer, geschält und fein gerieben (optional)

Eine Prise schwarzer Pfeffer

Xylit oder Stevia nach Belieben

Eine Prise Zimt oder Kardamom (optional)

Zubereitung:

Erwärme die Pflanzen-Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist, aber nicht kocht.

Füge das Kurkuma Pulver, den geriebenen Ingwer (falls verwendet) und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Der schwarze Pfeffer hilft, die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu erhöhen.

Rühre die Zutaten gut um, bis das Kurkuma Pulver sich vollständig aufgelöst hat.

Wenn gewünscht, kannst du auch eine Prise Zimt oder Kardamom hinzufügen, um dem Getränk zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Süße die goldene Milch mit Xylit oder Stevia.

Gieße die goldene Milch in eine Tasse und genieße sie warm.

Du kannst sie als beruhigendes Getränk vor dem Schlafengehen oder als köstlichen Start in den Tag trinken.

Welche Inhaltsstoffe enthält Kurkuma Pulver?

Kurkuma enthält eine Vielzahl von biologisch aktiven Verbindungen, von denen Curcumin die bekannteste ist. Curcumin ist ein starkes Antioxidans, dem entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt werden. Renommierte Wissenschaftler sehen darin das große Potenzial der gelben Wurzel. Zusätzlich enthält Kurkuma auch ätherische Öle wie Turmeron, Zingiberen und Atlanton, die ebenfalls antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen sollen.

Bio Kurkuma Pulver in Premium Qualität

Unser Bio Kurkuma Pulver zeichnet sich durch höchste Qualität aus. Es wird sorgfältig aus kontrolliert biologischem Anbau bezogen und durchläuft einen aufwendigen handwerklichen Prozess. Die Kurkuma Wurzeln werden von Hand gesäubert und schonend in der Sonne getrocknet – ohne die Verwendung jeglicher Zusatzstoffe. Ein besonderes Augenmerk legen wir neben dem biologischen Anbau auch auf Rohkost Qualität. Wir achten bewusst darauf, dass das Pulver während des gesamten Trocknungs- und Verarbeitungsprozesses nicht über 40 °C erhitzt wird, damit alle wichtigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Die Herstellung erfolgt vor Ort durch das Zermahlen frisch geernteter und sonnengetrockneter Kurkumawurzeln, ohne den Einsatz von CO₂-Begasung oder ionisierender Strahlen. Dadurch garantieren wir ein naturbelassenes Produkt, das frei von schädlichen Behandlungsmethoden ist und seine natürlichen Eigenschaften optimal bewahrt. Unser Bio Kurkuma Pulver ist eine gesunde und authentische Wahl für alle, die Wert auf höchste Qualität und Reinheit legen.

Inhalt: 500 g

Zutaten: 100 % Bio Kurkumapulver aus zertifizierten Wurzeln (Curcuma Longae Rhizoma) *

* aus kontrolliert biologischem Anbau in Rohkostqualität

Verzehrempfehlung: 1 bis 2 gestrichene Teelöffel (1,5- 3 g) täglich in warmer oder kalter Flüssigkeit einnehmen oder als Gewürz zu warmen oder kalten Speisen hinzugeben. Eine Prise Pfeffer kann die Wirkkraft deutlich steigern.

Laut der European Food Safety Authority (EFSA) sollte die tägliche Aufnahmemenge von Curcumin 3 mg pro kg Körpergewicht nicht übersteigen. Ein gestrichener Teelöffel unseres Bio Kurkumapulvers enthält 75 mg Curcumin. 

Nährwerte je 100 g:

Energie                                                                1491 kj (356 kcal)

Fett                                                                       9,9 g

davon gesättigte Fettsäuren                      2,87 g

Kohlenhydrate                                                 58,2 g

davon Zucker                                                    57,6 g

Ballaststoffe                                                      6,7

Eiweiß                                                                 7,8 g

Salz                                                                       0,26 mg

Curcumin                                                                 5 g

Herkunft: Tansania