Kurkumawurzel Pulver, Bio, Rohkost

• Gelbe Wurzel aus der alten Ayurvedatradition
  
  
• Mit einer Prise schwarzem Bio-Pfeffer kann sich die Wirksamkeit erhöhen
  
  
• Unser edler Kurkuma ist frei von Zusätzen, wird nicht begast oder Strahlen ausgesetzt
  
  

Unser Kurkumapulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird von Hand gesäubert und sonnengetrocknet und es werden keinerlei Zusatzstoffe beigefügt. Da es während des gesamten Trocknungs- und Verarbeitungsprozesses nicht über 40°C erhitzt wird, besitzt es Rohkostqualität und alle wichtigen Inhaltsstoffe bleiben weitestgehend erhalten. Das Pulver wird durch Zermahlen aus frisch geernteten und sonnengetrockneten Kurkumawurzeln vor Ort hergestellt und nicht mit CO2 begast oder mit ionisierenden Strahlen behandelt. Trocken, dunkel und kühl gelagert, besitzt es eine Haltbarkeitszeit von mindestens 2 Jahren.

Inhalt: 500 g

Zutaten: 100 % reine pulverisierte Kurkumawurzel (Curcumae Longae Rhizoma)*

* aus kontrolliert biologischem Anbau in Rohkostqualität

Verzehrempfehlung: 1 bis 2 gestrichene Teelöffel (1,5 g bis 3 g) täglich in warmer oder kalter Flüssigkeit einnehmen oder als Gewürz zu warmen oder kalten Speisen hinzugeben. Eine Prise Pfeffer vermischt mit unserem Kurkuma Pulver kann die Wirkkraft um bis zu 2.000 % erhöhen.
Laut der European Food Safety Authority (EFSA) liegt die akzeptable tägliche Aufnahmemenge (acceptable daily intake, ADI) von Curcumin bei 3 mg pro kg Körpergewicht. Ein gestrichener Teelöffel enthält 75 mg Curcumin. 

Nährwerte je 100 g:

Energie                                                                1491 kj (356 kcal)

Fett                                                                       9,9 g

davon gesättigte Fettsäuren                      2,87 g

Kohlenhydrate                                                 58,2 g

davon Zucker                                                    57,6 g

Ballaststoffe                                                      6,7

Eiweiß                                                                 7,8 g

Salz                                                                       0,26 mg

Curcumin                                                                 5 g

Rezepttipps:

Vegane Kurkuma-Hanfmilch

Warme Kurkuma-Ingwer-Getreidemilch

Herkunft: Tansania

Wissenswertes zu Kurkuma:

Als Safranwurzel, Gelbwurzel oder Curcuma bezeichnet, ist Kurkuma eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, weshalb er auch als Gelber Ingwer bezeichnet wird. Aus Südasien stammend, gedeiht die krautige Pflanze heute in den Tropen. Dabei kann sie bis zu einem Meter hoch werden. Dicht über dem Boden wachsen die Wurzeln, die als Rhizom bezeichnet werden. Diese sind stark verzweigt und erinnern an Ingwer, jedoch ist die Kurkuma-Wurzel im Gegensatz zum Ingwer leuchtend gelb. Die gelbe Färbung kommt durch das im Kurkuma enthaltene Kurkumin. Dieses verleiht, als wesentlicher Bestandteil, auch dem Curry seine charakteristische Farbe.