Die Lupinen: Das Eiweißwunder

Die Lupinen – Das Eiweißwunder der Veganer

von Jörg Rinne

Die Lupine ist ein wahrer Geheimtipp für Menschen, die sich gesund, cholesterinfrei und eiweißreich ernähren wollen. Der hohe Gehalt an hochwertigem pflanzlichen Protein, bei gleichzeitig niedrigem Kohlenhydrat- und Fettanteil, eignet sich hervorragend zum Muskelaufbau und zur Fettverbrennung. Daher ist die Lupine ein sehr beliebtes Lebensmittel zum Abnehmen.

Die Lupine ist eine der wenigen Pflanzen, in der Vitamin B12 vorkommt. Darüber hinaus ist sie reich an Aminosäuren, Kalium, Natrium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und Selen.

Bereits im alten Griechenland war sie eine bedeutende Heilpflanze, die man für allerlei Beschwerden innerlich wie äußerlich verwendete. Dazu zählten Magenerkrankungen, Nieren- und Blasenleiden, Frauenleiden, Wurmerkrankungen und Zysten.

Der Autor gibt einen Überblick über die botanischen Eigenschaften und die Geschichte der Lupine. Er geht auf jeden Inhaltstoff der Pflanze einzeln ein und beschreibt die jeweilige Wirkung auf den Körper.

6 leckere Rezepte am Ende des Buches machen Lust, die Lupine in die eigene Ernährung zu integrieren!

Broschiert: 116 Seiten

Verlag: Synergia, Auflage 2014

ISBN: 9783944615240