Zutaten für 2 Portionen
...die Zutaten...
200 ml Mandelmilch
100 ml Orangensaft
1 Mango
1 Birne
2 kleine Bananen
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Chiasamen
Anstelle von Mandelmilch kannst Du gerne auch einen anderen Milchersatz verwenden, der Deinem Gaumen schmeichelt.
Zubereitung Schritt für Schritt
Für die Zubereitung dieses Rezeptes empfehlen wir die Verwendung eines leistungsstarken Standmixers. Dieser kann die Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Vorbereitungen
Bevor wir zur Zubereitung kommen, musst Du einige Vorbereitungen treffen:
Nimm einen Löffel zur Hand und kratz die oberste Schicht der Ingwerknolle ab. Reibe nun die Knolle gegen die Zacken einer Gabel.
Halbiere eine Orange und press den Saft aus.
Schäle eine Birne und schneide sie in Scheiben.
Mango richtig schälen
Mit dem Schälen einer Mango haben viele Menschen Probleme. Im Internet kursieren die interessantesten Methoden, darunter auch ein Glastrick, der zu einem unästhetischen Ergebnis führt und den Abwaschaufwand erhöht.
Küchenprofis verwandeln eine Mango in einen Igel: Dazu musst Du die Frucht mit einem Sparschäler der Länge nach schälen. Lege die Frucht nun längs auf ein Schneidebrett. Schneide rechts eine Wange entlang dem Mangokern ab; dreh die Frucht um und wiederhole die Prozedur. Das Fruchtfleisch des (harten) Mittelstücks kannst Du einfach in Streifen abschneiden. Bei besonders reifen Früchten musst Du es abknabbern.
Die beiden Wangen verwandelst Du nun in einen Igel: Schneide sie mit einem Frühstücksmesser mehrere Male bis zur Schale längs und quer ein. Stülpe das Fruchtfleisch nach außen – fertig ist Dein Mango-Igel. Die einzelnen Würfel kannst Du nun bequem abschneiden.
...und hier die fertige Leckerei.
Smoothie zubereiten
Nachdem Du alle Zutaten vorbereitet hast, kann die Zubereitung beginnen:
1. Gieß die flüssigen Zutaten (Mandelmilch, Orangensaft) in den Mixer.
2. Gib anschließend die Mangostücke, den geriebenen Ingwer und die Chiasamen in den Behälter.
3. Schalte das Gerät ein und lass es bis zu eine Minute lang laufen.
Mehr Süße verleihst Du dem Smoothie mit einem Teelöffel Agavendicksaft.
Als Dekoration haben wir Chiasamen und Gojibeeren verwendet.
Informationen zu Chiasamen und Gojibeeren
Dieser fruchtige Smoothie wird von zwei Superfoods ergänzt, die in keinem Haushalt fehlen sollten.
Chiasamen wird nachgesagt, dass sie das Grundnahrungsmittel der Maya darstellten. Das mexikanische Superfood ist längst in Europa angekommen. Nennenswert ist der hohe Gehalt an Omega–3-Fettsäuren, Eisen sowie Calcium. Nicht zu verachten ist auch der hohe Anteil an Eiweiß (17 %) bei einem gleichzeitig geringen Kohlenhydratgehalt (8 %)[1].
Gojibeeren gehören ebenfalls zur Kategorie Superfood. Auf den Geschmack der kleinen Beeren ist man in Europa erst vor Kurzem gekommen. Die Heimat der Bocksdornfrucht, wie so noch genannt wird, liegt in China, wo sie Teil der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist. Sie enthält Antioxidantien, Selen, Phenole sowie Carotinoide.
Quellen:
1. http://fddb.info/db/de/lebensmittel/naturprodukt_chia_samen/index.html
