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„Gutes“ und „böses“ Koffein: Kaffee vs. Guarana & Co

Guarana Koffein

Guarana wirkt anregend und leistungssteigernd, ohne den Körper in Dauerstress zu versetzen.

Deutschland ist das Land der Kaffeetrinker. Frappuccino, Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino? Short, tall oder grande? Mit Karamellaroma? Mit Sahne, Vollmilch, laktosefreier Milch, Mandel- oder Sojamilch? All das braucht der Deutsche Studien zufolge nicht - denn am liebsten trinkt er das schwarze Heißgetränk einfach aus dem Filter, eventuell mit einem Schuss Milch.

Das kommt Dir bestimmt bekannt vor: Kaffee wird von vielen Menschen vorwiegend gegen Müdigkeit, zur Verdauungsförderung oder einfach bei einem netten Plausch mit Freunden getrunken. Aber wusstest Du, dass Kaffee paradoxerweise eben gerade Müdigkeit, Erschöpfung und auch Verstopfung verursachen kann?

In diesem Beitrag möchte ich Dir kurz erklären, warum dies so ist und dann darauf eingehen, welche natürlichen, unschädlichen Alternativen es zu herkömmlichem Kaffee gibt.

Kaffee: Der künstlich erzeugte Stress im menschlichen Körper

Wie schon in einem unserer letzten Blogartikel „Kaffee ist ungesund“ dargelegt, hat Kaffee leider eher kontraproduktive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.
Vom in Kaffee enthaltenen Koffein wird ein körpereigenes Hormon nachgeahmt, das den Nebennieren suggeriert, sie sollen zeitnah mehr Adrenalin ausschütten. Die Nebennieren sind nun in höchster Sorge und gehen davon aus, dass der Mensch unter Stress steht oder sich in einer akuten Gefahrensituation befindet. Um dies zu bewältigen, ist die Folge ein noch massiverer Ausstoß des Stresshormons Adrenalin.
Auch die Herzfrequenz wird durch das unverhältnismäßig ausgeschüttete Adrenalin unnötigerweise erhöht, was vor allem bei Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck gravierende Folgen haben kann.

Guarana, Matcha & Co.: Die koffeinreichen und gesunden Wachmacher

Glücklicherweise gibt es für Tage, an denen Du einfach nicht aus dem Bett kommst oder zwischendurch einen Energiekick brauchst, gesunde und schonende Alternativen zu Kaffee.

Guarana ist beispielsweise aufgrund seines hohen Gehalts an Koffein als gesunde Alternative zu Kaffee mittlerweile äußerst beliebt. Die Heilpflanze weist eine Vielzahl gesundheitsfördernder Eigenschaften auf und kann auch beim Abnehmen behilflich sein.
Guarana zählt zu den sogenannten „Seifenbaumgewächsen“ und stammt aus dem Amazonas. Die koffeinhaltigen roten Guarana-Früchte werden von indigenen Völkern schon seit Jahrhunderten wegen ihrer belebende Wirkung geschätzt. Die Samen der Frucht werden meist zu Pulver verarbeitet und dienen als natürliches Nahrungsergänzungsmittel und gesunder Wachmacher.

Guarana vs. Kaffee: Das sind die Vorteile

Die Samen im Guarana-Pulver weisen einen Koffeingehalt von 6-8% auf, der damit deutlich höher ist als der von Tee und Kaffee – nämlich fast um das Dreifache. Guarana wirkt daher ebenfalls anregend auf Körper und Geist.

Warum soll nun aber das Koffein in Guarana weniger schädlich sein als das in Kaffee, fragst Du Dich?

Das Koffein in Guarana ist an bestimmte Gerbstoffe gebunden und wird im Gegensatz zu dem in Kaffee enthaltenen Koffein erst im Darm freigesetzt. Selbst magenempfindliche Personen können Guarana daher in der Regel ohne Probleme einnehmen, was bei Tee und Kaffee nicht immer der Fall ist.

Der schonende Wachmacher-Effekt von Guarana kommt also zustande, weil das langsamer wirkende Koffein, auch Guarin genannt, im Gegensatz zu Koffein aus Kaffee erst an den Darm und nicht schon an den Magen abgegeben wird. So wird die Magenschleimhaut nicht angegriffen. Dies hat auch positive Auswirkungen auf das Verdauungssystem und die gesamte Darmperistaltik, wirkt also verdauungsfördernd. [1]

Im Unterschied zum herkömmlichem Koffein bewirkt das in Guarana enthaltene Guarin eine langsame und gleichmäßige Steigerung der körperlichen sowie geistigen Leistungsfähigkeit. Die sanft anregende Wirkung hält bis zu 6 Stunden an und wird als sehr wirkungsvoll, aber angenehm und schonend empfunden. [2]

Bei Kaffee sieht die Koffein-Aufnahme ganz anders aus: Das Koffein im Kaffee ist an einen „Chlorogensäure-Kalium-Komplex“ gebunden. Dieser setzt, wenn der Kaffee bei seiner Verarbeitung geröstet wurde, beim Kontakt mit Magensäure sofort Koffein frei. Der Effekt: Das Koffein wird sehr schnell aufgenommen. Es gelangt über die Magenschleimhaut direkt in den Blutkreislauf – wirkt so also alles andere als schonend. [3]

Matcha Koffein

Matcha - die enthaltenen Aminosäuren sorgen für eine langsame Freisetzung des Koffeins im Darm.

Kaffee schockt den Körper geradezu mit dem plötzlich eintreffenden Koffein, was zu den weiter oben genannten negativen Folgen, wie Herzrasen und unnötigem Adrenalinausstoß, führen kann.

Matcha vs. Kaffee: Grüne Superpower mit Antioxidantien

Auch in Matcha - dem gemahlenen grünen Tee aus Japan - ist Koffein enthalten, das aber ebenfalls anders wirkt.
Dies ist aus einem ähnlichen Grund wie bei Guarana so: Es geht um die unterschiedliche Freisetzung des Alkaloids Koffein. Das Koffein aus Matcha-Tee ist an Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe) gebunden, sodass das Koffein ebenfalls erst im Darm freigesetzt wird und nicht schon im Magen. Zudem hat die in Matcha enthaltene Aminosäure mit dem Namen „L-Theanin“ die Eigenschaft, das Koffein nur langsam und gleichmäßig freizugeben – was den sanft wachmachenden, aber nicht aufputschenden Effekt auf den Körper erzeugt. [4]

Die Wirkung tritt dadurch auch hier erst später ein und hält dafür länger an.
Matcha kann damit helfen, die Konzentration nachhaltig zu steigern - Nervosität und Herzflattern, wie häufig beim Kaffee-Konsum der Fall, bleibt aus.

Grüner Kaffee vs. herkömmlicher Kaffee: Mit rohen Bohnen zu mehr Wohlbefinden

Grüner Kaffee Bohnen

Grüner Kaffee wirkt sanft anregend, hilft bei der natürlichen Gewichts-Regulierung und hat antioxidative Eigenschaften. Bei Regenbogenkreis gibt es grünen Kaffee in  Bio- und Rohkostqualität.

Grüner Kaffee ist feingemahlenes Pulver aus unreifen Kaffeebohnen. Das auch darin enthaltene Polyphenol, auch Chlorogensäure genannt, hat hochgradig antioxidative Eigenschaften und soll für die Gewichtsreduktion besonders hilfreich sein. Chlorogensäure ist mit einem Anteil von etwa 45 bis 70 Prozent im grünen Kaffee enthalten und kann die Glukoseaufnahme ins Blut verhindern. Dies bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nicht ansteigt – und so auch kein Fett gebildet werden kann. In einer Studie wurde zudem festgestellt, dass Chlorogensäure ein sehr wirksames Antioxidans ist, das DNA-schützende Eigenschaften aufweist. Es kann somit die Haut vor UV-Strahlung und oxidativem Stress schützen.

Zudem sind auch im grünen Kaffee-Extrakt Alkaloide enthalten, allerdings nur in kleinen Mengen. Koffein, welches eben zu den Alkaloiden zählt, macht nur etwa ein Prozent des grünen Kaffees aus, weshalb die Muntermacher-Wirkung von grünem Kaffee sehr sanft und schonend ist.

Neben Koffein enthält grüner Kaffee auch Trigonellin, welches ebenfalls ein Alkaloid ist. Dieser Inhaltsstoff hilft dem Körper bei der Bildung von Vitamin B3. Dieses Vitamin ist für unzählige Stoffwechselvorgänge im menschlichen Organismus notwendig. [5]

Deine Kaffee-Alternativen im Regenbogenkreis-Onlineshop

Wir vom Regenbogenkreis schwören auf die gesunden und energiespendenden Kaffee-Alternativen Guarana und Matcha. Daher findest Du diese in unserem Onlineshop aus kontrolliert biologischem Anbau und in Rohkostqualität. Rühr’ doch einfach mal morgens statt Kaffeepulver unser hochwertiges, leuchtend grünes Matcha-Pulver in Deine Pflanzenmilch oder trinke Deinen Smoothie mit ein wenig Bio-Guarana-Pulver als Energiekick für Zwischendurch.

 

Quellenangaben:

[1] https://eat-performance.com/en/blog/guarana-a-healthy-coffee-substitute-n17
[2]http://www.inspiriert-sein.de/empfehlungen/superlebensmittel-nahrung-die-gesund-macht/guarana-die-staerkste-natuerliche-koffeinquelle
[3] https://eatsmarter.de/ernaehrung/news/matcha-vs-kaffee
[4] http://www.cosmopolitan.com/uk/body/diet-nutrition/a40800/is-matcha-better-than-coffee/
[5] http://www.naturinstitut.info/gruener-kaffee.html

 

© Regenbogenkreis / Matthias Langwasser - Alle Rechte vorbehalten. Dieser Text und die enthaltenen Bilder unterliegen dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf ohne Genehmigung weder kopiert oder veröffentlicht werden. Eine Verlinkung direkt auf die jeweilige Text-Seite sowie das Teilen in sozialen Netzwerken sind erlaubt und erwünscht.
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