Stevia Pflanze

Natürlicher Zuckerersatz: kalorienfrei süßen auf gesunde Weise

Die ursprüngliche Heimat der Stevia-Pflanze ist das paraguayanische Hochland. Seit Jahrhunderten diente Stevia der indianischen Bevölkerung als Süßmittel, zum Beispiel zum Süßen von Mate Tee. Inzwischen hat die Pflanze über Südamerika hinaus weltweite Berühmtheit erlangt. Sie verfügt aufgrund ihres besonderen Inhaltsstoffs Steviosid, der in den Pflanzenblättern vorkommt, über eine wesentlich stärkere Süßkraft als Zucker.

Doch das ist nicht der einzige Vorzug von Stevia. Anders als Zucker süßt der Zuckerersatz Stevia vollkommen kalorienfrei. Daher ist der rein pflanzliche Süßstoff im Rahmen der gesunden Ernährung vor allem auch für Diabetiker geeignet. Im Gegensatz zu Zucker schädigt Stevia nicht die Zähne, sondern wirkt sich sogar positiv auf das Gebiss aus. Denn in verschiedenen Studien konnte nachgewiesen werden, dass das Süßmittel die Entstehung von Plaque auf den Zähnen verhindern und somit Zahnerkrankungen wie Karies vorbeugen kann. Stevia werden noch weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. So soll es bei regelmäßiger Anwendung einen positiven Einfluss auf den Blutdruck haben.

Man kann Speisen und Getränke mit Stevia süßen, auch Kochen und Backen sind ohne weiteres möglich, denn der Pflanzenstoff ist hitzebeständig bis 200°C. Hierzulande ist Stevia noch nicht als Lebensmittel zugelassen. Experten sind sich aber darüber einig, dass die Zulassung bald erfolgen wird, zumal in anderen Ländern, zum Beispiel Japan, Stevia seit Jahren verwendet wird, ohne dass dadurch gesundheitliche Störungen auftreten. Auf den Seiten www.regenbogenkreis.de erhalten Sie weitere wichtige Informationen über die zahlreichen Vorzüge von Stevia.

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