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Vegane Rohkost-Mohntorte

Bei Mohn ist es wie bei Kümmel: Entweder man liebt es oder man mag es einfach nicht. Ich liebe beides und freue mich, Dir hier meine neueste Mohnkreation vorzustellen. Alle Zutaten stammen natürlich wie immer aus Bio-Anbau und besitzen Rohkostqualität.

Zutaten für eine runde Springform

Boden:

  • 200 g Haselnüsse
  • 150 g Buchweizen
  • 2 EL rohes Kakaopulver
  • 0,5 TL Zimt
  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL Kristallsalzsole

Mangocreme:

  • 70 g getrocknete Mangos 
  • 300 ml Wasser
  • 200 g Cashewmus

Mohncreme:

 Vegane Rohkost-Mohntorte

Eine neue köstliche Kreation: Die Rohkost-Mohntorte mit Mangocreme.

Für den Boden Haselnüsse, Buchweizen, Kakao und Zimt fein mixen. Dann die Aprikosen mit mixen und danach Wasser und Sole hinzufügen, so dass ein fester Teig entsteht. Diesen auf dem Boden der Springform ausdrücken.

Für die Mangocreme die getrockneten Mangos über Nacht in Wasser einweichen, dann mit Cashewmuss zu einer feinen Creme mixen. Diese auf dem Boden verstreichen.

Für die Mohncreme die Mohnsamen und die getrockneten Cranberries in Wasser über Nacht einweichen. Beides zusammen mit den restlichen Zutaten cremig mixen und auf der Mangocreme sorgfältig verstreichen.

Die Torte nach Belieben dekorieren und kühl stellen. Nach einigen Stunden kann sie dann gemeinsam genossen werden, zum Beispiel als Dessert eines wundervollen veganen Buffets. Enjoy!

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© Regenbogenkreis / Matthias Langwasser - Alle Rechte vorbehalten. Dieser Text und die enthaltenen Bilder unterliegen dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf ohne Genehmigung weder kopiert oder veröffentlicht werden. Eine Verlinkung direkt auf die jeweilige Text-Seite sowie das Teilen in sozialen Netzwerken sind erlaubt und erwünscht.
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  • Zusammenfassung

    Liebe Veronika,

    das ist eine gute Frage. Ich bin gar nicht auf die Idee gekommen, dass jemand Salzsole nicht kennen könnte.

    Du legst Himalaya Kristallsalzbrocken in ein Glas und füllst dieses mit reinem Wasser auf. Die Salzbrocken lösen sich dann solange im Wasser auf, bis dieses mit Salz gesättigt ist. Dieses Salzwasser nennt man Salzsole.

    Du kannst aber alternativ natürlich auch einfach etwas trockenes Meersalz oder Kristallsalz verwenden.

    Alles Liebe, Matthias

  • Zusammenfassung

    Hallo Matthias,

    die Mohntorte sieht echt toll aus, schmeckt sicher supergut***

    Wo bekommt man denn Kristallsalzsole und was genau ist das?

    Liebe Grüße nach Lübeck* Veronika

  • Vegane Rohkost-Mohntorte

    Hallo Matthias,
    danke für das tolle Rezept.
    Muss Mohn nicht gekocht werden? Ich habe gelesen, dass man ihn nicht roh essen sollte.
    Liebe Grüße
    Petra

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