Kala Namak Salz, fein, 200 g
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- Verleiht Speisen ein besonderes, rauchiges Schwefel-Aroma
- Ideal für Veganer, die den Geschmack von Eiern haben möchten
- Fein gemahlen und ohne chemische Zusätze
- Hergestellt aus Kristallsalz und Salsola stocksii
- Besonders beliebt in der traditionellen indischen und ayurvedischen Küche
Charakteristisch für das indische Salz Kala Namak, auch schwarzes Salz genannt, ist sein schwefliger Geruch. Auf der Zunge dann hält dieses Gewürz eine besondere, aromatische Überraschung für Dich bereit! Denn es verleiht allen Speisen eine besondere Note, die an den Geschmack von Ei erinnert, und ist daher in der veganen Küche sehr beliebt. Durch seinen schweflig-rauchigen Charakter passt es ebenfalls hervorragend zu Chutneys, Gemüse und exotischen Früchten. Auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks gibt das Schwarzsalz einen außergewöhnlichen Geschmack. Unbedingt ausprobieren!
Zur Herstellung von Kala Namak Salz wird Kristallsalz geschmolzen, über 36-48 Stunden unter ständigem Rühren gekocht und Teile der Pflanze Salsola stocksii hinzugegeben, die bei diesem Vorgang verkohlen. Salsola stocksii wächst wild auf salzhaltigen Böden Indiens und Pakistans und enthält von Natur aus Natriumcarbonat. Durch den Zubereitungsprozess erhält Kala Namak seinen besonderen Geschmack und seine Farbe.
Selbstverständlich kommt das feine Kala Namak Salz, das zu einer Körnung von 0,3 bis 0,5 mm vermahlen ist, ganz ohne chemische Zusatzstoffe aus.
Inhalt: 200 g
Inhaltsstoffe: Salz (Kristallsalz), Salsola stocksii
Herkunft: Indien / Pakistan
Hinweis: Unser Kala Namak ist ein Naturprodukt. Natürliche Schwankungen in der Farbe, Körnung und der chemischen Zusammensetzung sind normal und stellen keine Qualitätsminderung dar.
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) untersuchte im Jahr 2003 das Kala Namak wegen seiner relativ hohen Konzentration an Schwefelwasserstoff. Schwefelwasserstoff ist ein giftiges Gas, das bereits in geringer Konzentration nach faulen Eiern riecht. Das BfR kam zu den Ergebnissen, dass das "Kala Namak", "Schwarzsalz" oder auch "Black Salt" genannt, bei einer bestimmungsgemäßen Verwendung wie in der Indischen Küche keine gesundheitliche Gefährdung darstellt.
