Mesquite Pulver, Bio, Rohkost

Herrliches Karamellaroma!

• Mesquite Pulver ist glutenfrei und kann ideal zum Backen verwendet werden
  
  
• Es hat einen niedrigen glykämischen Index
  
  
• Sein Aroma bereichert Süßspeisen, Müsli und Kakao
  
  
• Mesquite Pulver ist reich an wertvollen Vital- und Ballaststoffen

Bei unserem Mesquite Pulver handelt es sich um die gemahlenen Schoten und Samen des Mesquite-Baumes. Dieser Baum ist sehr widerstandsfähig und wächst in trockenen Gegenden Nord-, Mittel- und Südamerikas. Seine Schoten werden schon seit langer Zeit von der Ur-Bevölkerung als Verpflegung in diesen sonst kargen Landstrichen verwendet, waren aber auch Teil der alltäglichen Ernährung.

Mesquite ist mit dem europäischen Carob-Baum verwandt, weshalb er auch als „Peruvian Carob“ bezeichnet wird. Seine Früchte werden auch unter ihrer spanischen Bezeichnung „Algarroba“ vertrieben. Der Anbau von Mesquite hilft, die Ausbreitung von Wüsten einzudämmen. Mesquite-Bäume festigen mit ihren kräftigen Wurzeln die Erde, reichern sie mit Nährstoffen an, spenden Schatten und bieten Tieren einen Lebensraum.

Mesquite Pulver ist reich an Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink sowie der essentiellen Aminosäure Lysin. Es schmeckt süß und nussig, in seinem Aroma sind aber auch Noten von Karamell, Vanille und Kaffee zu erschmecken. Mesquite ist glutenfrei und kann beim Backen einen Anteil von bis zu 50 % vom normalen Mehl ersetzen. Durch seine natürliche Süße muss weniger Zucker verwendet werden.

Außerdem hat Mesquite Pulver einen niedrigen glykämischen Index, da die für die Süße verantwortlichen Zucker an Ballaststoffe gebunden sind und somit nur langsam vom Körper aufgenommen werden. Das könnte für Diabetiker interessant sein.

Mit seinem vielfältigen und angenehmen Aroma bereichert Mesquite Süßspeisen aller Art und schmeckt hervorragend im Müsli oder Porridge. Mesquite Pulver harmoniert auch bestens mit Kakao und Maca.

Inhalt: 200 g im hochwertigen Violettglas oder 400 g in einer Dose aus ökologischem Green-PE, hergestellt aus gentechnikfreiem Zuckerrohr und frei von Erdöl-Chemie.

Aufgrund stark schwankender Dichte beim Mesquite Pulver kann die Füllmenge jeweils unterschiedlich sein.

Zutaten: 100 % rohes Mesquite Pulver*

*aus kontrolliert biologischem Anbau in Rohkostqualität.

DE-ÖKO-024

Verzehrempfehlung: 1-2 Teelöffel täglich sind hervorragend zu Kakao und Maca, aber auch in Süßspeisen, Smoothies, Müsli und Obstsalat, sowie als Zutat für Rohkostkonfekt und gesunde Süßigkeiten.

Herkunft: Peru

Wissenswertes zu Mesquite:

Mesquite wird auch Prosopis genannt. Die Pflanze gehört zur Gattung der Mimosengewächse und wird der Familie der Hülsenfrüchte zugeordnet. Die Bäume oder Sträucher kommen sehr gut mit einem trocknen Klima aus, weshalb sie vorwiegend in Wüstengebieten in Nordamerika, Mexiko, Argentinien und Afrika wachsen. Die Wuchshöhe ist recht unterschiedlich, aber jede Art der Mesquite treibt lange Wurzeln tief in die Erde. Zudem haben viele der Mesquitepflanzen lange Dornen. In der Blütenzeit bildet sie traubenartige Blütenstände. Die Samen sind in der länglichen Hülse eingebettet, so wie man es von Bohnen kennt. Sie können 4 cm lang und 2 cm dick werden. Die Bohnen werden getrocknet und zu Pulver verarbeitet. Im Geschmack sind die Hülsenfrüchte süß und erinnern an Karamell, Vanille und Kaffee.

Gesundheitliche Vorteile schon lange bekannt

Mit dem tollen Nährstoffprofil mit reichlich Mineralstoffen und Spurenelementen wie Phosphor, Zink, Eisen, Magnesium und den Aminosäuren, ist der Mesquite eine Pflanze die dem Körper mit vielen Vitalstoffen versorgen kann. Bereits 1767 wurde die Gattung Prosopis zum ersten Mal in einem Pflanzenbuch aufgeführt. Den Urvölkern ist sie allerdings als nährreiche Pflanze schon lange bekannt. Sie spenden Kraft und Energie, was auch Tiere sehr zu schätzen wissen. Dadurch, dass die Mesquite lange Wurzeln treibt, wird sie in kargen Steppengebieten oft angepflanzt, um die Ausbreitung der Wüste einzudämmen.