Mandelmus weiss Bio, Raw, 250 g

ROH43-17
Feines, aromatisches Mus aus erlesenen Mandeln
über 100 mal verkauft
  • ROH43-17
  • Bio
    Glutenfrei
    Lactosefrei
    Rohkostqualität
    Vegan
    Ohne Zuckerzusatz
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♥  Fein und mild im Geschmack - keine störenden Bitternoten oder Röstaromen ♥... mehr

Mandelmus weiss Bio, Raw, 250 g


♥  Fein und mild im Geschmack - keine störenden Bitternoten oder Röstaromen

♥  Vielseitig einsetzbar: Ob als leckerer Brotaufstrich, pur zu Obst oder zur Herstellung von veganem Käse

♥  In Rohkostqualität: Alle wichtigen Nährstoffe bleiben erhalten

♥  Bestens geeignet als vegane Sahne

Schon seit 1920 werden in der Provence handverlesene Nüsse nach alter Tradition unter dem Namen „Perl´Amande“, die „Perle in der Mandelschale“, verarbeitet. Die besonders schonende Art der Verarbeitung, die ohne Erhitzen funktioniert, resultiert in einem zarten, natürlichen Mangelgeschmack, der nicht durch Röstaromen überdeckt wird.

Dies stellt auch hohe Anforderungen an die rohe Ware, was sich im Preis widerspiegelt. Diese Nussmuse sind aber definitiv jeden Cent wert: Durch die Verarbeitung mit höchstens 42 Grad kommt es nicht, wie beim sonst üblichen Rösten, zu Fehlern oder Bitternoten. So erbringen die allerbesten, erlesenen Mandeln ein noch nie dagewesenes Geschmackserlebnis.

Herstellung:
Die naturbelassenen Mandeln werden in einem Crusher mit Wasserkühlung unter Vakuum in einem ersten Schritt grob zerkleinert. Sie werden hierbei nicht erhitzt. Danach folgt die langsame und schonende Vermahlung der gehackten Mandeln in wassergekühlten Steinmühlen. Dieser Schritt gewährleistet die cremige Textur des Mandelmuses und hat den Vorteil, dass sich nicht so viel Öl absetzt - ein Zeichen intakter Zellen, wodurch auch sichergestellt werden kann, dass die wertvollen Inhaltsstoffe der Mandeln, wie eine Vielzahl an Vitaminen und Antioxidantien, erhalten bleiben. Das Mandelmus ist mit 3 Jahren Mindesthaltbarkeitsdatum länger haltbar als andere Muse, die zuerst erwärmt werden.

Der Verzicht auf das Erhitzen spiegelt sich auch in der Qualität des Muses wider: Geschmacklich ist es nussiger und die Konsistenz ist weniger ölig als bei erhitzen Musen.

Mandelmus kann auf die verschiedensten Arten in der Küche und im Alltag verwendet werden. Wenn Du etwa ein Fan von Rohkostbrot zum Frühstück bist, wird Dich das köstliche Mus bestimmt als Aufstrich begeistern. Oder Du verwendest es als Basis für Mandelmilch, die Dein Müsli komplettiert, als Alternative für Sahne, verfeinerst damit alle möglichen veganen Soßen oder verarbeitest es zu veganem Mozzarella, der sich besonders gut in einem sommerlichen Salat macht.

Inhalt (250 g): 100 % Mandelmus* 

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 671 kcal
Eiweiß 22,00 g
Fett 61 g
davon ungesättigte Fettsäuren 4,8 g
Kohlenhydrate 5,2 g
davon Zucker 4,6 g
Ballaststoffe 7,7 g
Salz 0,01 g

Herkunft: Hergestellt in Frankreich

Mandelbutter*, Protein aus braunem Reis*, Dattelpaste*, Agavennektar*, Leinsamensprossen*, Rosinen*, Sesamsamen*.

DE-ÖKO-024

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100 % Mandelmus* *aus kontrolliert biologischem Anbau
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