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Curcuma

Kurkuma

Kurkuma ist das Hauptgewürz im Curry. Doch es ist viel mehr als nur ein Gewürz. Seine herausragenden gesundheitlichen Eigenschaften werden auch im Westen immer bekannter.

Indischer Safran, Gelbwurz 

Currygewürzmischungen sind ein Gemisch aus verschiedenen Gewürzpflanzen – eine davon ist Curcuma (Gelbwurz), welche dem Curry die gelbliche Farbe verleiht. Warum in Ländern wie Indien gerne Curry verwendet wird, ist vermutlich ursprünglich auf die antibakteriellen Eigenschaften von Curcuma zurückzuführen. Curcuma soll Würmer und Bakterien abtöten und Durchfall verhindern. Außerdem ist Gelbwurz verdauungsfördernd, denn es erleichtert die Fettverdauung. 

Für die Gelbwurzel Curcuma longa ist eine etwa 5.000-jährige medizinische Tradition bekannt. Sie wird in Indien vorwiegend bei Erkrankungen im Magen-Leber-Galle-Bereich eingesetzt, aber auch äußerlich bei Hautproblemen. In Europa sind Gelbwurzelarten als Leber- und Gallemittel bereits seit der Antike bekannt. Die Hauptanbaugebiete guter Qualitäten von Curcuma longa liegen in Indien. 


Hilft bei der Fettverdauung 

Etwa 20 bis 30 Prozent der Deutschen leiden unter Verdauungsproblemen. Betroffene leiden unter vorzeitigem Sättigungsgefühl, Völlegefühl, Blähungen und Unverträglichkeit von fettreichen Speisen. Findet sich keine organisch fassbare Grunderkrankung (z. B. Magengeschwür, entzündliche Darmerkrankung), spricht man von einer funktionellen Dyspepsie. Neben seelischen Gründen kann auch eine gestörte Fettverdauung schuld sein. 

Oftmals fühlt sich der Magen nach dem Essen sehr schwer an. Ursache dafür ist häufig eine gestörte Fettspaltung, weil unsere Verdauungssäfte ins Stocken geraten sind. Zudem reagiert unser Fettverdauungssystem mit dem Alter zunehmend langsamer und die Verdauungssäfte werden oft nicht mehr in ausreichender Menge zur Verfügung gestellt. Das Leber-Galle-System stellt den wichtigsten Fettlöser, den Gallensaft, her und bestimmt, wann und wie viel davon ausgeschüttet wird. Bei Verdauungsproblemen, die mit verminderter Gallensaftproduktion einhergehen, kann Fett nicht mehr richtig verdaut werden.

Hier könnte Curcuma helfen. Es aktiviert das Leber-Galle-System und sorgt für die Bereitstellung des Verdauungssaftes. Es soll außerdem gewährleisten, dass nicht nur Gallensaft produziert, sondern bei Bedarf auch sehr rasch abgegeben wird. Das Fett wird rasch in winzigste Tröpfchen zerteilt und die Fettverdauung schnell erledigt. Völlegefühl und "Kugelbauch" sollen darum verschwinden. 

Die Gelbwurzel steigert die Gallesekretion, die für die Fettverdauung so wichtig ist. Sie sorgt nicht nur für eine feine Verteilung der Fetttröpfchen, sondern steigert auch die Aktivität von Verdauungsenzymen und die Darmbewegung. Die ätherischen Öle aus der Gelbwurzel beruhigen den Darm und lösen schmerzhafte Krämpfe. In einer Studie an 440 Patienten mit Symptomen wie Aufstoßen, Völlegefühl, Magendruck, Übelkeit, Bauchschmerzen und Blähungen verhalf Curcuma zur Beschwerdefreiheit oder zumindest zu einer Linderung der Probleme. 

Sonstige Wirkungen von Curcuma

Curcuma hat eine entblähende Wirkung. Ferner kann es offenbar zu hohe Blutfette wie Cholesterin senken. Es regt die Eiweiß- und auch die Fettverdauung an, soll die Magenschleimhäute verdicken und somit der Bildung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren vorbeugen. 

Gelbwurz enthält ätherische Öle, die im Darm beruhigend und entzündungshemmend wirken. Es wird traditionell eingesetzt bei funktionellen Verdauungsstörungen wie Blähungen, Krämpfe, Durchfälle und zur Therapie des Reizdarmes. Es ist ein hervorragendes Mittel zur Darmsanierung und beschleunigt die Verdauungsabläufe. 

Curcuma fördert den Gallenfluß und die Funktion der Leber. Es ist wohl auch ein Hilfsmittel bei Parasiten- und Pilzbefall des Darms. Gelbwurz regt außerdem die Wirkung der Drüsen und Schleimhäute an, es fördert die Selbstreinigungskräfte der Schleimhäute und damit die Entgiftung. 


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