Die Leber produziert mehr als 95 % der Bluteiweiße, steuert den Blutzuckergehalt durch Auf- und Abbau von Glukose, regelt den Fettstoffwechsel, speichert Eisen und produziert die Galle. Sie ist das wichtigste Stoffwechselorgan und filtert das nährstoffreiche Blut. Die Gallenflüssigkeit entgiftet die verbrauchten Stoffe und dient der Fettverdauung im Darm. Die Galle zerkleinert die Fette in der Nahrung, so dass diese aufgenommen werden können. Sie resorbiert auch die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.
Die Gallenflüssigkeit wird in den Leberläppchen gebildet. Sehr feine Gänge zwischen den Leberläppchen führen in den Gallengang, der außerhalb der Leber liegt. An diesem großen Gallengang liegt die Gallenblase, welche die Gallenflüssigkeit sammelt und bei Bedarf an den Darm abgibt, damit der Körper auch größere Fettmengen verdauen kann.
Bei einer Leberreinigung werden die Gallengänge der Leber gereinigt, welche häufig durch Gallensteine, aber auch durch Gallengrieß verstopft sind. Normalerweise fließt täglich ungefähr ein Liter Galle durch die Gallengänge aus der Leber ab. Bei vielen Menschen sind die Gallengänge so verstopft, dass oftmals nur weniger als die Hälfte der Galle abfließen kann. Wenn die Leber mit zu vielen Toxinen belastet wird, die über die Gallenflüssigkeit abgeführt werden, dann verändert sich die Zusammensetzung der Galle. Dadurch bilden sich Gallengrieß und Gallensteine. Das führt zur Behinderung des Abfließens der Gallenflüssigkeit und damit zu gesundheitlichen Folgen.
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