Die Leber ist mit 1,5 kg Gewicht ein sehr schweres Organ im rechten Oberbauch. Sie reicht vom Magen bis zur rechten Dickdarmkrümmung. Oben ist sie zum Teil mit dem Zwerchfell verwachsen. Sie besteht aus insgesamt 4 Lappen, von denen der rechte Lappen die Hauptmasse bildet.
Das Lebergewebe besteht aus sehr vielen kleinen Leberläppchen, die wabenförmig angeordnet sind. Diese bauen die Leberzellbalken auf und produzieren die Gallenflüssigkeit. In den Kupfernchen Sternzellen befinden sich Abwehrzellen. Außerdem bauen sie überalterte rote Blutkörperchen ab.
Eine große Besonderheit gibt es in der Leber, die sonst nirgendwo im Körper anzutreffen ist. Es handelt sich um das so genannte Pfortadersystem. Die Pfortader ist eine große Vene, die das sauerstoffarme, aber nährstoffreiche Blut aus den unpaarigen Baucheingeweiden (Magen, Darm, Milz, Bauchspeicheldrüse) zur Leber transportiert. In der Leber selbst befindet sich dann ein zweites Kapillarsystem, welches der Leber ihre Stoffwechselfunktion ermöglicht.
Die Leber übernimmt eine Vielfalt von lebenswichtigen Aufgaben. Sie bildet Gallenflüssigkeit für die Fettverdauung, produziert den roten Blutfarbstoff und stellt Schilddrüsenhormone, Wachstumshormone, Sexualhormone und Insulin her.
Sie ist so etwas wie das Chemielabor des Körpers. Sie besitzt eine Schlüsselrolle für Blutgerinnung, Stoffwechsel, Hormone, Entgiftung und Schutz vor Krankheiten. Die Leber besteht aus 300 Milliarden Leberzellen, die alle mit Blut versorgt werden. Damit ist diese größte Drüse des Körpers intensiv durchblutet. Wie ein Schwamm nimmt die Leber nährstoffreiches Blut aus dem Darm und sauerstoffreiches Blut aus den Arterien auf. Die Leberzellen verarbeiten die Nährstoffe und den Sauerstoff, filtern das Blut und fügen ihm neue Bestandteile zu, welche den Energiehaushalt des Körpers regulieren.
Die Leber filtert am Tag 2600 Liter Blut. Dabei entfernt sie Giftstoffe wie Viren, Bakterien und Chemikalien. Sie entgiftet den Körper, indem sie Schadstoffe aus dem Essen, Medikamenten und der Umwelt sowie Tumorzellen, Bakterien und Toxine wie Ammoniak aus dem Blut filtert und zerstört. Außerdem wandelt sie die Bestandteile der Nahrung in wichtige Nährstoffe für den Körper um. So verarbeitet sie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette, so dass der Körper sie überhaupt nutzen kann. Sie speichert Vitamine, Eisen und Spurenelemente.
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