Die Verarbeitung von Maca

Die geernteten Knollen werden mehrere Wochen lang getrocknet. In den Nächten müssen die Macas zugedeckt werden, damit sie nicht durch Frost und Feuchtigkeit Schaden nehmen. Durch den Trocknungsprozess verliert jede Knolle beträchtlich an Gewicht – ihre Wirkstoffe gehen dabei allerdings nicht verloren. Erst nach dem Trocknen werden die Blätter von den Pflanzen entfernt. Dann transportiert man sie zum Verkauf auf regionale Märkte – oder sie werden weiterverarbeitet. Jedoch ist nicht jede Maca-Knolle zur Weiterverarbeitung geeignet. Die Knollen müssen genau selektiert werden.

Die für gut befundenen Knollen werden in Scheiben geschnitten und zunächst in Lagerhäusern zwischengelagert. Anschließend müssen die Scheiben gründlich gereinigt, noch kleiner geschnitten oder geraspelt werden. Haltbar gemacht werden die erzeugten Extrakte durch Gefriertrocknung. Bei der Produktion von Pulver werden die getrockneten Knollen in Mühlen gemahlen. Dabei gelten hohe hygienische Standards. Aus Maca werden unterschiedliche Erzeugnisse hergestellt, zum Beispiel Kapseln, in denen Macapulver enthalten ist, Extrakte oder Maca-Mehl.

Maca-Produkte werden in alle Welt exportiert. Hauptabnehmer ist derzeit Japan mit mehr als dreißig Prozent, gefolgt von den USA. Immer stärker nachgefragt wird Maca allerdings auch in Europa. Zum Verkaufshit haben sich die Produkte aus der Andenknolle vor allem in Belgien, in Deutschland und in Frankreich entwickelt. In Maca sind in hoher Konzentration Eiweiße, Kohlehydrate, Vitamine, Mineralien, pflanzliche Fette und andere lebenswichtige Substanzen enthalten. Die natürlichen Wirkstoffe auf rein pflanzlicher Basis können vom menschlichen Körper besser als synthetische Substanzen aufgenommen und verwertet werden. Darum gilt Maca auch als Energiebooster und wird auf vielfältige Weise als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt.

Wir bieten wertvolles Bio Maca in Rohkostqualität an. Die nach Bio-Richtlinien angebauten Knollen werden gereinigt, schonend getrocknet und anschließend gemahlen.

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Maca - Zur Botanik der Andenknolle
Anbau und Ernte von Maca

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Die Angaben auf dieser Seite stellen keine Heilaussagen dar. Die Produkte sind nicht dazu geeignet, Krankheiten zu behandeln oder zu heilen. Sie dienen lediglich der Ernährung und Hautpflege. Sie stellen in keiner Weise einen Ersatz für ärztliche Behandlung dar. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte und Heilpraktiker.

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